"Gutes und schlechtes Leben; glückliches und unglückliches Leben; das, was dem Leben zu- bzw. abträglich ist; das Mass des Lebens und seiner Komponenten; und das Leben selbst - wo all dies erklärt wird, das nennt man Ayurveda."
Caraka Samhita, Strasthanam 1,41

Ayurveda ist die älteste überlieferte medizinische Wissenschaft, die erstmals vor ca. 5000 Jahren dokumentiert wurde. Ayurveda ist eine ganzheitliche und präventive Wissenschaft vom Leben, welche das individuelle Wohlbefinden im Zusammenhang mit Körper, Seele und Geist sieht. Dies schließt folgende Therapien ein: Spirituell (Meditation und positives Denken), Physisch (Yoga), Medizinisch (Natürliche Medikamente und Körperanwendungen) sowie Ernährung (individuelle Essens- und Zubereitungsempfehlungen).

„Lass das Essen Deine Medizin sein und deine Medizin das Essen“

In meinem Programm gehe ich insbesondere auf die Ernährung ein. Im Gegensatz zu vielen westlichen Ernährungsphilosophien, die meist eine gleiche Ernährung für alle empfiehlt, richtet sich die Ayurvedische Philosophie nach dem individuellen Charakter, dem Körperbau und Lebensumständen. Die ayurvedische Küche liebt stoffwechselanregende Gewürze und Kräuter, die den Speisen einen aromatischen Geschmack verleihen und die Verdauung optimieren. In diesem Zusammenhang sind im Ayurveda nicht nur die Zutaten entscheidend sondern auch die Essens- und Kochgewohnheiten.